Die ersten neuen Olivenöle aus der frischen Ernte sind eingetroffen!

Wissenswertes rund um das Thema sortenreine Olivenöle

  • Das Ascolana Olivenöl von Giulio Mannelli

    von Wilfried Lehr
    Wir haben Giulio 2018 auf der Olivenölmesse extraLucca in Italien kennengelernt. Ich erinnere mich noch genau an dieses Erlebnis: die intensiven Bi...

  • Was sind die 3 "Todfeinde" des Olivenöls? Und wie könnt ihr sie vermeiden?

    von Wilfried Lehr
    Wie lange hält sich eigentlich ein Olivenöl? Unsere Olivenöle haben meistens als "Mindesthaltbarkeitsdauer" rund 1,5 Jahre ab der Ernte angegeben. ...

  • Was bedeutet "natives Olivenöl extra"?

    von Wilfried Lehr
    Schaut mal auf das Etikett einer Olivenölflasche: dort findet ihr die Bezeichnung "natives Olivenöl extra" oder in Italien auch "olio extra vergine...

  • Unser Produzent Agrestis - und das Olivenöl Nettar Ibleo

    von Wilfried Lehr
    Ich möchte euch heute unseren Olivenbauern Agrestis vorstellen. Ich lasse am besten einen der Gründer, Pietro Nicotra, selbst erzählen: "Unsere Gen...

  • Kochen mit Olivenöl - wie heiß darf es werden?

    von Wilfried Lehr
    "Aber Olivenöl soll man doch nicht so stark erhitzen!?" Diesen Satz höre oder lese ich immer wieder. Hier mal ein kurzer Faktencheck. Wenn Öle beim...

  • "Health Claim" bei Olivenöl - was bedeutet das?

    von Wilfried Lehr
    "Olivenöl - Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen." Aha. Und was heißt das jetzt? Dieser sogenannte "Health ...

  • Vito & die Olivensorte Coratina aus Apulien

    von Wilfried Lehr
    Ich liebe die Coratina! Auch wenn es etwas gedauert hat bei uns :-). Sie ist eine  für Apulien typische Olivensorte. Und hat - wie übrigens viele G...

  • Zwei unserer Olivenöle haben beim Wettbewerb Leone d`Oro International den 1. Platz gewonnen!

    von Wilfried Lehr
    Wir freuen uns sehr, besonders auch für Vito Gerone von GangaLupo und Massimo Ambrosio! Das Coratina Olivenöl von GangaLupo hat beim renommierten i...

  • Rezept: Bayern trifft Sizilien :-)

    von Wilfried Lehr
    Chiemsee Renke, rote Beete, Boskop Apfel, Kartoffelstampf. Mal nicht mir Butter, sondern mit Bio Olivenöl der Sorte Tonda Iblea von Agrestis aus Si...

  • Was ist eigentlich Olivenölsensorik?

    von Wilfried Lehr
    Wir Menschen haben ausgezeichnete Möglichkeiten Olivenöl (und überhaupt auch Lebensmittel) zu testen: unsere Sinne! Wir haben ein ganzes Netzwerk v...

  • Das Tonda Iblea Olivenöl von Agrestis

    von Wilfried Lehr
    Die Olivensorte "Tonda Iblea" ist typisch für Sizilien. Es ist ein ideales Einsteigeröl in die Welt der hochwertigen sortenreinen Olivenöle. Die la...

  • Wie gesund ist Olivenöl? Das kannst du auf "OHIS" recherchieren!

    von Wilfried Lehr
    Wie gesund ist Olivenöl? Eine sehr gute Informationsquelle mit den neuesten wissenschaftlichen Studienergebnissen findet ihr auf "OHIS" = Olive He...