Wissenswertes rund um das Thema sortenreine Olivenöle

Wir sind immer auf der Suche nach den besten Olivenölen für euch. Und sind letzten Sommer fündig geworden. Bei Tommaso Masciantonio. Er macht aus d...

"Aah: Grüne Mandel!", diesen erfreuten Ausruf habe ich das erste Mal bei einem Sensoriktraining in Italien gehört. Grüne Mandel??? Das sagte mir e...

Wieder in Apulien, diesmal in der Nähe von Bari. Wir besuchen Vito Girone. Und stehen in seinem Olivenhain vor einem seiner ältesten Bäume, ca 400 ...

"Una bomba!" So wurde das Olivenöl von Vincenzomaria Giuliani aus der Sorte Peranzana bei der Preisverleihung dieses Jahr beim Leone d`Oro beschr...

"Ich liebe die Olivensorte Coratina!" Auch wenn es etwas gedauert hat bei uns beiden :-). Es ist kein Anfängeröl. Die Coratina zeichnet sich durch ...

Wir haben Giulio 2018 auf der Olivenölmesse extraLucca in Italien kennengelernt. Ich erinnere mich noch genau an dieses Erlebnis: die intensiven Bi...

Wie lange hält sich eigentlich ein Olivenöl? Unsere Olivenöle haben meistens als "Mindesthaltbarkeitsdauer" rund 1,5 Jahre ab der Ernte angegeben. ...

Schaut mal auf das Etikett einer Olivenölflasche: dort findet ihr die Bezeichnung "natives Olivenöl extra" oder in Italien auch "olio extra vergine...

Ich möchte euch heute unseren Olivenbauern Agrestis vorstellen. Ich lasse am besten einen der Gründer, Pietro Nicotra, selbst erzählen: "Unsere Gen...

"Aber Olivenöl soll man doch nicht so stark erhitzen!?" Diesen Satz höre oder lese ich immer wieder. Hier mal ein kurzer Faktencheck. Wenn Öle beim...

"Olivenöl - Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen." Aha. Und was heißt das jetzt? Dieser sogenannte "Health ...

Ich liebe die Coratina! Auch wenn es etwas gedauert hat bei uns :-). Sie ist eine  für Apulien typische Olivensorte. Und hat - wie übrigens viele G...