Liebt ihr auch Tafeloliven?

Ich war gerade auf einer Olivenölreise in der Türkei. Hier seht ihr eine Szene auf einem Markt in Selçuk in der Nähe von Izmir. Ein Händler hatte eine Riesenauswahl an Tafeloliven, man konnte alle probieren.

Kurz vorher waren wir in einem Produktionsbetrieb, dort werden jedes Jahr rund 35.000 Tonnen Tafeloliven hergestellt! Das ist allerdings alles andere als "romantisch". In Hunderten von großen Becken werden die Oliven in Wasser mit 10% Salz entbittert. Ein nicht gerade angenehmer Fermentationsduft hängt dabei in der Luft!