Spanische Olivensorten

In Spanien gibt es ca 270 verschiedene Olivensorten. Gleichzeitig wird das weltweit erzeugte Olivenöl zu ca 40% aus nur 2 (!) Olivensorten hergestellt. Aus der Picual und der Arbequina, 2 ursprünglich spanische Sorten (Bericht in der Olive Oil Times im Dezember 2019).⁣