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Wissenswertes rund um das Thema sortenreine Olivenöle

  • Wie gesund ist Olivenöl? Das kannst du auf "OHIS" recherchieren!

    Wie gesund ist Olivenöl? Eine sehr gute Informationsquelle mit den neuesten wissenschaftlichen Studienergebnissen findet ihr auf "OHIS" = Olive He...
  • Wie viele Olivensorten gibt es weltweit?

    Eine einfache Frage. Die nicht leicht zu beantworten ist.  In Spanien in der Nähe von Córdoba gibt es das "Centro IFAPA Alameda del Obispo". Dort e...
  • Unsere Zusammenarbeit mit Maria Paola Gabusi

    "Maripa" (Maria Paola Gabusi). Ich habe sie bei ihrer "International Master Class" für Sensorik und Olivenöle am Gardasee kennengelernt. Wie beschr...
  • Die Olivenöle von Massimo Ambrosio

    Wir haben Massimo 2018 auf der Olivenölmesse extraLucca in Italien kennengelernt. Wie stellt ihr euch einen typischen Olivenbauern vor? Also ich ha...
  • Das Moraiolo Olivenöl von Giulio Mannelli

    Die Olivensorte Moraiolo ist eine typische Sorte für Umbrien. Der Olivenbauer Giulio Mannelli produziert daraus ein Olivenöl, das nach aromatischen...
  • Nachspeisen und Olivenöl - geht das?

    Aber ja!!! Probiert mal Vanilleeis, Schokobrownie, Früchte nach Saison, Minze. Dazu ein Schuss Olivenöl der Sorte Coratina von GangaLupo aus Apulie...
  • Spanische Olivensorten

    In Spanien gibt es ca 270 verschiedene Olivensorten. Gleichzeitig wird das weltweit erzeugte Olivenöl zu ca 40% aus nur 2 (!) Olivensorten hergeste...
  • Das Coratina Olivenöl von GangaLupo

    Coratina: eine Olivensorte, die typisch für Apulien ist. Sie zeichnet sich durch intensive Fruchtigkeit, Bitternoten und Schärfe aus. Probiert es m...
  • Das Riserva Olivenöl von Massimo Ambrosio

    Hier machen wir mal eine Ausnahme von unserem Prinzip sortenrein. Im Riserva hat Massimo 2 Olivensorten, Itrana und Coratina, verarbeitet. Das Erge...
  • Tastings und Kochkurse

    Beim Tasting lernen wir die wichtigsten Qualitätsmerkmale, die Aromen- und die Geschmacksvielfalt hochwertiger sortenreiner Olivenöle kennen. ...
  • Interview mit Dieter Oberg: Was sind überhaupt sortenreine Olivenöle?

    Wilfried Lehr hat sich mit dem renommierten deutschen Olivenölexperten Dieter Oberg getroffen. Willi: Hallo Dieter, ich weiß noch genau als ich das...