Wissenswertes rund um das Thema sortenreine Olivenöle

Chiemsee Renke, rote Beete, Boskop Apfel, Kartoffelstampf. Mal nicht mir Butter, sondern mit Bio Olivenöl der Sorte Tonda Iblea von Agrestis aus Si...

Wir Menschen haben ausgezeichnete Möglichkeiten Olivenöl (und überhaupt auch Lebensmittel) zu testen: unsere Sinne! Wir haben ein ganzes Netzwerk v...

Die Olivensorte "Tonda Iblea" ist typisch für Sizilien. Es ist ein ideales Einsteigeröl in die Welt der hochwertigen sortenreinen Olivenöle. Die la...

Wie gesund ist Olivenöl? Eine sehr gute Informationsquelle mit den neuesten wissenschaftlichen Studienergebnissen findet ihr auf "OHIS" = Olive He...

Eine einfache Frage. Die nicht leicht zu beantworten ist.  In Spanien in der Nähe von Córdoba gibt es das "Centro IFAPA Alameda del Obispo". Dort e...

"Maripa" (Maria Paola Gabusi). Ich habe sie bei ihrer "International Master Class" für Sensorik und Olivenöle am Gardasee kennengelernt. Wie beschr...

Wir haben Massimo 2018 auf der Olivenölmesse extraLucca in Italien kennengelernt. Wie stellt ihr euch einen typischen Olivenbauern vor? Also ich ha...

Die Olivensorte Moraiolo ist eine typische Sorte für Umbrien. Der Olivenbauer Giulio Mannelli produziert daraus ein Olivenöl, das nach aromatischen...

Aber ja!!! Probiert mal Vanilleeis, Schokobrownie, Früchte nach Saison, Minze. Dazu ein Schuss Olivenöl der Sorte Coratina von GangaLupo aus Apulie...

In Spanien gibt es ca 270 verschiedene Olivensorten. Gleichzeitig wird das weltweit erzeugte Olivenöl zu ca 40% aus nur 2 (!) Olivensorten hergeste...

Coratina: eine Olivensorte, die typisch für Apulien ist. Sie zeichnet sich durch intensive Fruchtigkeit, Bitternoten und Schärfe aus. Probiert es m...

Hier machen wir mal eine Ausnahme von unserem Prinzip sortenrein. Im Riserva hat Massimo 2 Olivensorten, Itrana und Coratina, verarbeitet. Das Erge...