"Health Claim" bei Olivenöl - was bedeutet das?
von Wilfried Lehr
14. Oktober 2020
"Olivenöl - Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen."
Aha. Und was heißt das jetzt? Dieser sogenannte "Health ...
Vito & die Olivensorte Coratina aus Apulien
von Wilfried Lehr
28. September 2020
Ich liebe die Coratina! Auch wenn es etwas gedauert hat bei uns :-). Sie ist eine für Apulien typische Olivensorte. Und hat - wie übrigens viele G...
Zwei unserer Olivenöle haben beim Wettbewerb Leone d`Oro International den 1. Platz gewonnen!
von Wilfried Lehr
14. Juli 2020
Wir freuen uns sehr, besonders auch für Vito Gerone von GangaLupo und Massimo Ambrosio!
Das Coratina Olivenöl von GangaLupo hat beim renommierten i...
Rezept: Bayern trifft Sizilien :-)
von Wilfried Lehr
14. Juli 2020
Chiemsee Renke, rote Beete, Boskop Apfel, Kartoffelstampf. Mal nicht mir Butter, sondern mit Bio Olivenöl der Sorte Tonda Iblea von Agrestis aus Si...
Was ist eigentlich Olivenölsensorik?
von Wilfried Lehr
17. Juni 2020
Wir Menschen haben ausgezeichnete Möglichkeiten Olivenöl (und überhaupt auch Lebensmittel) zu testen: unsere Sinne! Wir haben ein ganzes Netzwerk v...
Das Tonda Iblea Olivenöl von Agrestis
von Wilfried Lehr
11. Mai 2020
Die Olivensorte "Tonda Iblea" ist typisch für Sizilien. Es ist ein ideales Einsteigeröl in die Welt der hochwertigen sortenreinen Olivenöle. Die la...
Wie gesund ist Olivenöl? Das kannst du auf "OHIS" recherchieren!
von Wilfried Lehr
6. Mai 2020
Wie gesund ist Olivenöl?
Eine sehr gute Informationsquelle mit den neuesten wissenschaftlichen Studienergebnissen findet ihr auf "OHIS" = Olive He...
Wie viele Olivensorten gibt es weltweit?
von Wilfried Lehr
22. April 2020
Eine einfache Frage. Die nicht leicht zu beantworten ist.
In Spanien in der Nähe von Córdoba gibt es das "Centro IFAPA Alameda del Obispo". Dort e...
Unsere Zusammenarbeit mit Maria Paola Gabusi
von Wilfried Lehr
20. April 2020
"Maripa" (Maria Paola Gabusi). Ich habe sie bei ihrer "International Master Class" für Sensorik und Olivenöle am Gardasee kennengelernt. Wie beschr...
Die Olivenöle von Massimo Ambrosio
von Wilfried Lehr
19. April 2020
Wir haben Massimo 2018 auf der Olivenölmesse extraLucca in Italien kennengelernt. Wie stellt ihr euch einen typischen Olivenbauern vor? Also ich ha...
Das Moraiolo Olivenöl von Giulio Mannelli
von Wilfried Lehr
16. April 2020
Die Olivensorte Moraiolo ist eine typische Sorte für Umbrien. Der Olivenbauer Giulio Mannelli produziert daraus ein Olivenöl, das nach aromatischen...
Nachspeisen und Olivenöl - geht das?
von Wilfried Lehr
9. April 2020
Aber ja!!! Probiert mal Vanilleeis, Schokobrownie, Früchte nach Saison, Minze. Dazu ein Schuss Olivenöl der Sorte Coratina von GangaLupo aus Apulie...
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