Wir haben Massimo Ambrosio auf einer Olivenölmesse in Lucca in Italien kennengelernt. Wie stellt ihr euch einen "typischen" Olivenbauern vor? Also ich hatte ein bestimmtes Bild im Kopf. Und das war nicht das von einem Mann in Anzug und Krawatte ;-). Massimo macht ganz besondere sortenreine Olivenöle. Und hat sich auch den für Kampanien typischen Olivensorten verschrieben. Hier verwendet er die Sorte Itrana. Diese Sorte liefert vergleichsweise wenig Ertrag je Olive, daher auch der hohe Preis. Das Ergebnis ist es aber absolut wert!
Dieses Öl hat schon zahlreiche Preise gewonnen, unter anderem bei Leone d’Oro International Gewinner Kategorie sortenreine italienische Olivenöle 2019 und Finalist 2020, 2021 sowie 2022.
"Das Olivenöl von Massimo Ambrosio ist für mich wie eine zärtliche Umarmung." Gerlinde Hans, Tantris und Schuhbeck
Duft nach grünen Tomaten, Banane und aromatischen Kräutern, frisch und grasig, am Gaumen leicht nach grünen Mandeln. Mit leichten Bitternoten und einer mittleren langanhaltenden Schärfe (sensorisches Profil durch Aipol2 Olivenölpanel). Perfekt zu Mozzarella (probiert es unbedingt mal pur und ohne Balsamico!). Oder einfach nur auf Weißbrot. Zu Fisch, Meeresfrüchten, grünem Salat. Kalbfleisch, Rührei oder selbst gemachtem Basilikumpesto.
Lieferung innerhalb von 3–5 Werktagen. Versand gratis (nur in D) ab € 40 Bestellsumme (bis € 39,99 Versandkosten pauschal € 6,90).
Produkteigenschaften:
- Olivensorte Itrana
- Italien, Kampanien
- Natives Olivenöl extra
- erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
- Flasche dunkel und kühl aufbewahren
- mindestens haltbar bis 31.12.2023
- Charge 2267
- Erzeuger: Fattoria Ambrosio di Massimo Ambrosio, via Nazionale 66, 84040 Castelnuovo Cilento, Italien
- Erntejahr 2021/22
- Kaltextraktion
Nährwertangaben je 100ml
| Brennwert | 3389 kJ / 824 kcal |
|---|---|
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |